Recepten – Impressie

Recepten – Impressie

IceFondue – Wat kunt u verwachten

In de meeste restaurants word Icefondue als tafelritueel geserveerd waarbij u zelf aan de slag gaat.

Haal stukjes vers fruit, cake of marshmallows door dips en dompel deze vervolgens 5 seconden onder in de icefondue met stikstof van min 196 graden celcius.

Op deze manier kan je met allerlij dip-combinaties ijs-tapas maken. Een restaurant kan met Icefondue ook een aantal andere gerechten aan tafel maken.

This post is also available in: Engels

Zelf ijs-tapas maken

Maak zelf ijs-tapas met IceFondue

Zelf aan tafel met de Icefondue

Aan tafel met icefondue

Maak zelf ijs-tapas in vloeibare stikstof. Prik een ingrediënt, haal deze door een dip en vervolgens 5 seconden in de icefondue.

Prikken, dippen, bevriezen en genieten!

Basisingrediënten om te prikken.

Aardbei, druif, ananas, meloen, appel, banaan, marshmellow, cake, peperkoek, drop, cherrytomaat etc…

Dips om te dippen.

Chocoladesaus, room, vruchtensaus, gesmolten drop, mascarponesaus, espressosaus, gezoete yoghurt etc..

This post is also available in: Engels

Choqtails

Choqtails

Een kok aan tafel met de icefondue

Choqtails

De kok kan met de icefondue aan tafel heerlijke sorbets voor u maken op basis van bekende cocktails.

Bloody

Mojito

This post is also available in: Engels

Savoury Sorbets

Savoury Sorbets

Een kok aan tafel met de icefondue

Savoury Sorbets

De kok kan met de icefondue aan tafel heerlijke hartige sorbets voor u maken op basis van verse groenten.

Bieten sorbet

Komkommer sorbet

This post is also available in: Engels

Brosrotsen

Brosrotsen

Een kok aan tafel met de icefondue

Brosrotsen

De kok kan met de icefondue aan tafel brosrotsen voor u maken. Hard van buiten romig van binnen.

Vanilleschuim

Koffieschuim

This post is also available in: Engels